Assam Çayı Nedir?

Taze aroması, ve zengin rengiyle siyah çayın hayranıysanız, Assam çayı size göre olabilir . Bu çay ismini Hindistan’ın Assam bölgesinden alır ve kahvaltılarda içilmek için oldukça tercih edilir.

Assam Çayı Nedir?

Assam çayı, Hindistan’ın Assam bölgesinde yetiştirilen Earl Grey çaylarının içildiği, geleneksel kahvaltı çaylarını yapmak için kullanılan klasik bir siyah çaydır . Tüm siyah çaylar gibi, Assam çayı da Camellia sinensis bitkisinin yapraklarından elde edilir, fakat Assam çayı, Hindistan’ın Assam bölgesinde yetişen çeşitli bitkilerden gelir.

Assam çayının tadı en çok kahvaltı çaylarıyla, özellikle de %100 Assam çayından yapılması muhtemel olan İrlanda kahvaltı çayıyla yakından bağlantılıdır. Üreticilere bağlı olarak, diğer kahvaltı çayları, saf Assam çayından veya Assam’ın Çin, Seylan, Afrika ve Endonezya’dan gelen çaylarla karışımından elde edilebilir. Assam ayrıca boba çaylarının yanı sıra klasik masala chai çayı yapımında da sıklıkla kullanılan çaydır. Demlendiğinde, Assam çayı,  koyu kırmızısı ila koyu kehribar rengine sahiptir.

Assam çayı yılda iki ila üç kez “flush” olarak isimlendirilen şekilde hasat edilir. İlk hasat veya yıkama ilkbaharda yapılır ve daha hafif, daha taze, daha çiçeksi bir tadı vardır. İkinci yıkama en çok arzu edilen hasattır ve yaz aylarında, mayıs ve ağustos ayları arasında yapılır. Bu ikinci yıkama, yaprakların altın uçlarından dolayı en yüksek fiyatlı çaydır.

Assam çayı nerenin?

• Menşei: Assam, Hindistan
• Sıcaklık: demleme için 120–130 derece , sıcak veya soğuk içilebilir.

Assam çayı tadı nasıl?

Assam çayı, malt,  baharatlı notalarla derin, zengin, güzel bir tada sahiptir. Orta derecede acı ve buruktur, her ikisi de çayın ne kadar süreyle demlendiğine bağlı olarak değişebilir.

Assam Çayı Nasıl İçilir?

Poşet çay olarak kullananlar için Assam çayı demlemek kolaydır . Torbayı fincana koyun ve üzerine kaynamış su dökün. Çayınızı ne kadar demli sevdiğinize bağlı olarak iki ila beş dakika bekletin ve ardından çay poşetini sıkmadan çıkarın. İki ila üç dakika daha hafif bir demleme, üç ila dört orta demleme verir ve beş dakika çok demli bir çay olacaktır. Beş dakikadan sonra epey bir koyu renkle karşılaşacaksınız.

Bazı araştırmalar Assam çayının sütle içilmemesi gerektiğini iddia ediyor, ancak bu kişisel bir tercih meselesi. Sütlü ve şekerli yaygın olarak tüketilen kahvaltı çayları, tamamı olmasa da çoğunlukla Assam’dır.

Assam Çayı Video