Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Zaten bir üyeliğiniz mevcut mu ? Giriş yapın
Sitemize üye olarak beğendiğiniz içerikleri favorilerinize ekleyebilir, kendi ürettiğiniz ya da internet üzerinde beğendiğiniz içerikleri sitemizin ziyaretçilerine içerik gönder seçeneği ile sunabilirsiniz.
Üyelerimize Özel Tüm Opsiyonlardan Kayıt Olarak Faydalanabilirsiniz
Ece Üner Kimdir?
Uskumru Dolması Nasıl Yapılır? Bazen yemek yaparken farklı tarifler denenmelidir. Bu şekilde hem yemek yapmaktan sıkılmazsınız hem de aynı şeyleri yememiş olursunuz. Farklı tarifler sizi biraz zorlasa da sonucu çok güzel olur. Sıra dışı tarifler arasında uskumru dolması tarifi de yer alır. Balık sevenler için en güzel tariflerden olan uskumru dolmasını yapılışı çok zor değildir ancak malzemeleri biraz fazladır. Yaptıktan sonra bu tarife bayılacaksınız.
Uskumru dolması için gereken bir sürü malzeme vardır. Bu malzemeler şunlardır;
Malzeme miktarını kişi sayısında göre belirleyebilirsiniz. Bu tarif 4 kişiliktir.
Öncelikle uskumruları hazırlamalısınız. 4 adet orta boy uskumru alın. Karın kısımları yarmayın. Sadece solungaçlarını temizleyin ve etiyle kemiklerini ayırın. Hiç kemik kalmamasına özen gösterin. Her uskumru için aynı şeyi yapın ve sonrasında uskumruları güzelce yıkayın.
2 adet soğanı ince ince kıyın. 1 çay bardağı zeytinyağını tencere ısıtın ve içerisinde bir miktar çam fıstığı kavurun. 50 gram yeterli olacaktır. Kavrulunca kıydığınız soğanları ilave edin. 200 gram pirinci yıkayıp süzün ve uskumruların sadece etleriyle birlikte pirinci de ekleyip kavurun.
Kavurma işleminizi tamamladıktan sonra, 50 gram kuş üzümü ve 1’er çay kaşığı yenibahar ile karabiber ekleyin. Göz kararı tuz ve tarçın ekleyin. 1 su bardağı kadar suyu kaynatıp üzerine ekleyin. Ocağın altını kısıp 5 dakika pişmesini bekleyin. Çeyrek demet maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın. Son olarak bunları da ilave edin.
İyice pişirerek hazırladığını dolma harcını uskumruların içine doldurun. Uskumruları doldurma işlemi zor değildir ancak başlangıçta sadece etlerini ayırırken dikkatli olmalısınız. Harcı uskumrulara güzel pay ettikten sonra önce una bulayın. Sonra 2 yumurtanın sarısını ayırın ve çırpın. Undan sonra yumurta sarısına bulayın. Son olarak ise dolmalarınızı galeta ununa bulayın. Tavada ısıttığınız yağda güzelce kızartın. Kızarması için 5-6 dakika yeterli olacaktır.
Her tarifte püf noktalar olduğu gibi, uskumru dolmasında da püf noktalar mevcuttur. Bunlar şu şekilde sıralanabilir;
Bunlar da uskumru dolması tarifinin püf noktalarıdır. Bunlara dikkat ederseniz uskumru dolması tarifini tam olarak tutturmuş olacaksınız.
Yorum Yaz