Vejetaryen Diyet Nedir?

kelebekp

Vejetaryen Diyet Nedir? Vejetaryen beslenme son yıllarda yaygın bir popülerlik kazanmıştır. Bazı araştırmalar vejetaryenlerin dünya nüfusunun %18’ini oluşturduğunu tahmin ediyor. Diyetinizden eti kesmenin etik ve çevresel faydalarının yanı sıra, iyi planlanmış bir vejetaryen diyet, kronik hastalık riskinizi azaltabilir, kilo vermeyi destekleyebilir ve diyetinizin kalitesini iyileştirebilir. Vejetaryen beslenmenin nedenleri çeşitlidir, ancak kalp hastalığı, diyabet ve bazı kanser riskinizi azaltmak gibi sağlık yararlarını içerir.

Yine de bazı vejetaryenler, kalori, şeker, yağ ve sodyum bakımından yüksek olabilen işlenmiş gıdalara çok fazla güvenirler. Yeterince meyve, sebze, kepekli tahıllar ve kalsiyum açısından zengin yiyecekleri yemeyebilirler, bu nedenle sağladıkları besin maddelerini kaçırabilirler.

Bununla birlikte, küçük bir planlama ile vejetaryen bir diyet, çocuklar, gençler ve hamile veya emziren kadınlar da dahil olmak üzere her yaştan insanın ihtiyaçlarını karşılayabilir. Anahtar, beslenme gereksinimlerinizin farkında olmaktır, böylece bunları karşılayan bir diyet planlayabilirsiniz.

Vejetaryenler hangi yiyecekleri yer?

Vejetaryen bir diyet, yiyecek için bitkilere odaklanır. Bunlara meyveler, sebzeler, kuru fasulye ve bezelye, tahıllar, tohumlar ve kuruyemişler dahildir. Tek bir vejetaryen diyet türü yoktur. Bunun yerine vejeteryan yeme alışkanlıkları genellikle aşağıdaki gruplara ayrılır:

Lakto-vejetaryen: Diyetler, et, balık, kümes hayvanları ve yumurtaların yanı sıra bunları içeren yiyecekleri içermez. Süt, peynir, yoğurt ve tereyağı gibi süt ürünleri dahildir.
Ovo-vejetaryen: Diyetler et, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve süt ürünlerini içermez, ancak yumurtalara izin verir.
Lakto-ovo vejetaryen: Diyetler et, balık ve kümes hayvanlarını içermez, ancak süt ürünleri ve yumurtalara izin verir.
Pesketaryen: Diyetler et ve kümes hayvanları, süt ürünleri ve yumurtaları hariç tutar, ancak balığa izin verir.
Vegan: Diyetleri et, kümes hayvanları, balık, yumurta ve süt ürünlerini ve bu ürünleri içeren yiyecekleri içermez.

Bazı insanlar, temel olarak bitki bazlı bir diyet olan ancak ara sıra veya küçük miktarlarda et, süt ürünleri, yumurta, kümes hayvanları ve balık içeren yarı vejetaryen bir diyet – aynı zamanda esnek diyet olarak da adlandırılır.

Et yemeyen bazı insanlar balık yer. Bu, vejetaryen bir diyetten ziyade bir peskataryan diyetidir.
Bir vegan diyeti, tüm hayvansal gıdaları içermez.
Vejetaryen diyet uygulayan kişiler, beslenme gereksinimlerini karşıladığından emin olmak için ne yedikleri konusunda dikkatli seçimler yapmalıdır. Bazı kişilerin takviyeye ihtiyacı olabilir.

Vejetaryen Diyet Sağlık yararları

Vejetaryen diyetler bir dizi sağlık yararı ile ilişkilidir. Aslında, araştırmalar vejetaryenlerin et yiyenlere göre daha iyi bir diyet kalitesine sahip olma eğiliminde olduğunu ve lif , C vitamini, E vitamini ve magnezyum gibi önemli besin maddelerinin daha yüksek oranda alındığını gösteriyor. Vejetaryen bir diyet, başka birçok sağlık artışı da sağlayabilir.

Kilo Kaybını Artırabilir

Kilo vermek istiyorsanız vejeteryan diyetine geçmek etkili bir strateji olabilir . Aslında, 12 çalışmanın bir incelemesi, vejeteryanların, ortalama olarak, 18 hafta boyunca vejeteryan olmayanlara göre 4,5 pound (2 kg) daha fazla kilo kaybı yaşadıklarını kaydetti

Benzer şekilde, tip 2 diyabetli 74 kişide yapılan altı aylık bir çalışma, vejetaryen diyetlerin vücut ağırlığını azaltmada düşük kalorili diyetlere göre neredeyse iki kat daha etkili olduğunu göstermiştir.

Artı, yaklaşık 61.000 yetişkinde yapılan bir araştırma, vejetaryenlerin omnivorlardan daha düşük vücut kitle indeksine (BMI) sahip olma eğiliminde olduğunu gösterdi – BMI, boy ve kiloya dayalı vücut yağının bir ölçümüdür

Kanser Riskini Azaltabilir

Bazı araştırmalar, vejeteryan beslenmenin meme, kolon, rektum ve mide dahil olmak üzere daha düşük kanser riski ile bağlantılı olabileceğini düşündürmektedir.

Bununla birlikte, mevcut araştırmalar, neden-sonuç ilişkisini kanıtlayamayan gözlemsel çalışmalarla sınırlıdır. Bazı çalışmalarda tutarsız bulgular ortaya çıktığını unutmayın. Bu nedenle, vejetaryenliğin kanser riskini nasıl etkileyebileceğini anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Kan Şekerini Stabilize Edebilir

Birkaç çalışma, vejetaryen diyetlerin sağlıklı kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olabileceğini göstermektedir. Örneğin, tip 2 diyabetli kişilerde vejetaryenliği gelişmiş kan şekeri kontrolü ile ilişkilendiren altı çalışmanın bir incelemesi

Vejetaryen diyetler ayrıca uzun vadede kan şekeri seviyelerini stabilize ederek diyabeti önleyebilir . 2.918 kişide yapılan bir araştırmaya göre, vejeteryan olmayan bir diyetten vejeteryan bir diyete geçiş, ortalama beş yıl içinde diyabet riskinde %53 azalma ile ilişkilendirildi

Kalp Sağlığını Destekler

Vejetaryen diyetler , kalbinizin sağlıklı ve güçlü kalmasına yardımcı olmak için çeşitli kalp hastalığı risk faktörlerini azaltır. 76 kişide yapılan bir araştırma, vejetaryen diyetlerini daha düşük trigliserit , toplam kolesterol ve “kötü” LDL kolesterol seviyelerine bağladı – bunların tümü, yükseldiğinde kalp hastalığı için risk faktörleridir

Benzer şekilde, 118 kişide yapılan yakın tarihli bir başka çalışmada, düşük kalorili vejetaryen diyetin “kötü” LDL kolesterolü düşürmede Akdeniz diyetinden daha etkili olduğu bulundu. Diğer araştırmalar, vejetaryenliğin daha düşük kan basıncı seviyeleri ile ilişkili olabileceğini göstermektedir. Yüksek tansiyon, kalp hastalığı için bir başka önemli risk faktörüdür

Daha fazla meyve ve sebze yemek ve potansiyel olarak sağlığınızı iyileştirmek istiyorsanız, vejetaryen bir diyet denemeye değer olabilir. Geçiş yapmak çoğu insan için muhtemelen güvenli olsa da, diyetinizdeki veya yaşam tarzınızdaki önemli değişiklikleri doktorunuzla tartışmak iyi bir fikirdir. Bitki bazlı gıdalarla beslenme ihtiyaçlarınızı karşılama konusunda endişeleriniz varsa, bir diyetisyenle görüşmeyi bile düşünebilirsiniz.

Video