Ahududulu trifle nasıl yapılır?

Trifle hafif bir yaz tatlısıdır. Alternatif malzemelerle hazırlanabilir ve pratik bir tariftir. En hafif ve en güzel yaz tatlılılarından olan Trifle’nin kreması için çırpılmış krema, alt tabanı için kedi dili, sosu içinde reçel kullanılabilmektedir. Ahududu yerine herhangi bir orman meyvesi de kullanılabilmektedir.

Ahududulu trifle nasıl yapılır?

Malzemeler; Crumble İçin;

1. Yarım su bardağı tereyağı
2. Yarım su bardağı Badem
3. Yarım su bardağı toz şeker
4. Yarım su bardağı un

Pastacı Kreması İçin;

• Üç adet yumurta sarısı
• Bir su bardağının üçte biri kadar toz şeker
• Bir yemek kaşığı nişasta
• Bir su bardağı süt ( iki yüz cc’lik bardak )
• Yarım çay kaşığı vanilya
• Bir tatlı kaşığı tereyağı

Ahududu Sos İçin;

– Bir paket ahududu ( mevsime göre taze ve ya dondurulmuş )

– Yarım yemek kaşığı pudra şekeri

Üzeri İçin;

– Bir paket ahududu ( mevsimine göre taze ve ya dondurulmuş )

– Pudra şekeri

Yapılışı;

Bu güzel yaz tatlısının yapılışına önce Crumble yaparak başlanır. Yarım su bardağı tereyağı, yarım su bardağı badem, yarım su bardağı toz şeker ve yarım su bardağı un mutfak robotun da kum gibi olana kadar ve biraz birleşene kadar çekilir. 180 derece fırında arada bir karıştırılarak kıtır haline gelene kadar pişirilir.

On dakika pişmesi yeterli olacaktır. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır. Crumle soğumaya bırakılırken pastacı kreması yapımına geçilir. Bir sos tenceresine üç adet yumurta sarısı eklenir ve çırpılır. Bir su bardağının üçte biri kadar şeker yumurta sarılarının üzerine eklenir ve çırpılmaya devam edilir.

Daha sonra sırasıyla bir yemek kaşığı nişasta, bir su bardağı süt ve yarım çay kaşığı da eklenerek çırpılmaya devam edilir. Düşük ateşte sürekli karıştırılır ve bir iki baloncuk çıkmaya ( kaynamaya ) başlayana kadar pişirilir. Kaynama noktasına ulaştıktan sonra krema süzülür ( pürüzsüz olması için ).

Süzülen kremaya bir tatlı kaşığı tereyağı eklenir ve karıştırılır ( tereyağı lezzetine lezzet katacaktır). Tereyağı da eklendikten sonra kabın ağzı kapatılır ve buzdolabına soğuması için kaldırılır. Ahududu sosu için; ahududular sos tenceresine alınır, üzerine yarım yemek kaşığı pudra şekeri eklenir ve pişmeye bırakılır.

Meyve pudra şekeri ile eriyene kadar piştikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan sos blenderden geçirilir ve kıvamlı bir hal almış olur. Tüm pişme aşamaları tamamlandıktan sonra sunum yapılacak kaplar hazırlanır. Kabın en altına kıtır hale getirilmiş Crumble üzerine soğumaya bırakılmış pastacı kremasından üzerine ahududu sosundan, sosun üzerine tekrar pastacı kreması eklenir ve en üstüne mevsimine göre taze ve ya dondurulmuş ahududu dizilir. Tüm kaplar bu sıralama ile hazırlanır. En son servise çıkarmadan önce pudra şekeri serpilir.

Ahududulu trifle Video Tarif