Barista nedir? Barista, İtalyanca ‘da Barmen anlamına gelmekte. Kahve satan dükkân ve lüks mekânlarda kahve hazırlayan ve bu kahveyi profesyonel bir şekilde sunan kişi ve kişilere “Barista” deniliyor. Baristalar kendi profesyonel kahve takımları, ekipmanları ile çalışırlar. Aynı zamanda Baristalar dünya genelindeki pek çok kahve türünü de bilmelidirler. Özellikle de espresso köklü pek çok kahve türünü hazırlayarak satışını gerçekleştirmektedirler.

Barista Ne Demek?

Barista, kahve satan işletmelerde, profesyonel kahve ekipmanıyla kahve hazırlamak ve müşteriye sunmakla görevli kişi ve kişilere verilen isimdir. Barista kelimesi İtalyanca kökenli bir kelimedir. İtalyancada Barista, alkolsüz ve alkollü içkileri müşterilere servis eden kişi, barmen anlamına gelmekte. Ancak Barista kelimesi dünya üzerinde, espresso bazlı kahve türlerini hazırlayan ve sunumunu yapan kişiler için kullanılır.

Barista Ne İş Yapar? Görev ve Sorumlulukları Nelerdir?

Baristalar ne iş yapar sorumluluk ve görevleri nelerdir;

• Sandviç ve unlu mamuller gibi yiyecekleri hazırlamak sunmak, kahve çekirdeklerini öğütmek ve karıştırmak
• Kafe ve kahve barı görünümünü korumak ve geliştirmek,
• Kahve menüsünü sunarak ve içeriğini açıklayarak müşterilere hizmet vermek.
• Espresso, espresso lungo vb. kahveleri demleme stillerine uygun bir şekilde servise hazırlamak,
• Kahve çekirdeği stokunu yenileyerek stokları sürekli olarak güncel tutmak.
• Kahve makinesinde oluşan arızaları giderebilmek. Kahve makinesinin Malzemelerinin bakımını ve koruyucu bakımını yapmak.
• Mekânın standartlarını ve sağlık yönetmeliğini takip ederek sağlıklı ve güvenli bir çalışma ortamı oluşturmak
• Müesseseye gelen kişilere, özel veya yeni ürünler hakkında bilgi vermek, kişilerin sorularını yanıtlamak, sipariş almak ve ödemeleri kabul etmek.

Baristanın sorumluluk ve görevlerinden bir kaç tanesi bunlardır.

Barista Nasıl Olunur?

Kahve satılan yerlerde görev yapan Baristalar için resmi bir eğitim sertifikası şartı aranmamakta. Barista olabilmek için sürekli bir eğitim ve kişinin kendisini geliştirmesi oldukça önemli bir etkendir. Bazı üniversitelerde ve kuruluşlarda Baristalar Barista olabilmek için eğitim görüyor bazı üniversiteler Baristalık dersi verilmekte. Bu derslere katılıp sertifika alarak da Barista olunabilir. Genel olarak üniversitelerde Turizm ve Otel İşletmeciliği bölümlerinde eğitim gören kişiler de ilerleyen zamanlarda dilerlerse Barista olabilirler. Bu meslek dalında kendini geliştirmek de olduğunca önemlidir.

Baristada Olması Gereken Özellikler

Bir Baristada Olması Gereken Özellikler;

• Her türden Kahve çekirdeklerinin özelliklerini ve kahve hazırlama makinelerindeki farklılıkları tam anlamıyla her detayına kadar bilmek,
• Ürünün sunulacağı müşterilere karşı güler yüzlü olmak,
• Gece yarısı, sabahın erken saatleri, hafta sonları ve resmi tatil günleri de dâhil olmak üzere yoğun şartlar ve saatlerde çalışmaya uygunluk gösterebilmek,
• Hızlı fazla tempolu bir ortamda yüksek enerjili, verimli bir takımın eğlenceli bir parçası olarak çalışmaya hazırlıklı ve istekli olabilmek,
• Uzunca süre ayakta kalabilecek fiziki yeterliliğe sahip olmak,
• Mükemmel bir dinleme ve iletişim becerisine sahip olmak.

Baristada olması gereken özellikler bunlardır.

Başarılı Bir Barista Nasıl Olunur? Video