Mütiş Izgara Şeftali Tatlısı

Izgara Şeftali Tatlısı Tatlılar, yemeklerden sonra insanın şekerli ve yumuşak lezzetler arayışı ile damak tadına hitap edilmek istenen öğünlerdendir. Birçok yemeklik malzemeden veya meyve ile sebzeden bu öğünler yapılabildiği gibi şeftaliden de çok sayıda tatlı hazırlanabilir.

Dış kabuğu tüylü olmasına rağmen hem muazzam bir şeker dengesi olan, hem de kolaylıkla suyu çıkarılabilen veya işlenebilen bu meyveden ızgara şeftali tatlısı yapılabilir. Tatlıyı hazırlayabilmek için; gereken tatlı malzemelerini, hazırlık ve pişirme aşamalarını bilerek tatlıyı oluşturmak gerekir.

Izgara Şeftali Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?

Şeftaliden bir tatlı hazırlamak ve bunu ızgara üzerinde yapmak için dört veya altı kişilik porsiyonlara denk gelen malzemeler kullanılır.

Malzemeler:

• İki su bardağı şeker (Şerbet için)
• Bir su bardağı su (Şerbete koyulacak)
• Altı tane büyük boy soyulmuş şeftali
• Izgara metali
• Ateşte veya ocakta pişirmeye göre yakılmış köz veya ızgaraya göre hazırlanmış ocak
• Servis için tahin veya krema

Şeklindedir.

Izgara Şeftali Tatlısı Yapılışı

Şeftaliden ızgara tatlı yapılırken, önce şerbet hazır edilmelidir. Bir ölçeğe iki ölçek veya şerbeti az şekerli istenirse bir ölçeğe bir veya bir buçuk kadar şeker ile suyun bir tencere içerisinde kaynatılması, içine de iki veya üç damla limon sıkılması sağlanır.

Kaynayan şerbet soğumaya bırakılırken, şeftalilerin elma dilimi haline getirilmesi ve ızgara metali üzerine düşmeyecek şekilde yerleştirilmesi gerekir. Ocağın üzerine veya ateşe yerleştirilen ızgara içindeki şeftaliler, kuruyarak ve suyu çekilip küçük hale gelene kadar ateşte kalır. Yanmamasına ama ateşte kalarak kurumasına özen gösterilen ızgara şeftaliler, sanki kuru meyve gibi bir hal alırlar.

Meyve içerisindeki suyun çekilmesi ve dış kısmının ısı yardımıyla pişmesi için ortalama yedi dakika ızgarada kalan meyve artık hazırdır. Sıcaklıkları yüksek olarak ızgaradan ayrılan ve uygun bir kap içerisine koyulan şeftaliler, tamamen soğuk olan şerbetle buluşturulurlar. Böylece ızgara halinde olan şeftalilerden tatlı tamamlanmış olur. Servis edilerek yenilebilir.

Izgara Şeftali Tatlısı Servisi Önerileri

Izgara şeftaliden yapılan tatlı, bazen tahin ve ceviz ile bazen de kremalarla servis edilebilir. İlk olarak tatlı kaselerine veya elde tatlı tabağı varsa bu kaplar üzerine bir porsiyona yetecek kadar tatlıdan bırakılır. Üzerine bir yemek kaşığı kadar tahin dökülerek ufak parçalara ayrılmış ceviz de eklendiğinde tatlı servise hazır olabilir.

Ayrıca zaten tatlının şekerli ve şerbet içeriyor olmasıyla daha yumuşak bir servisle yenmek istenmesi de servisi değiştirir. Aynı şekilde tatlı tabağına koyulan ızgara şeftali tatlısının üzerini bir miktar örtecek kadar krema sıkılır.

Kremanın şekilli olarak sıkılması ve sade olması tatlı estetiğini yükseltir. Daha sonra kremanın da üzerine bir dilim çilek, kivi veya tek dilim muz da eklenebilir. Servis aşamasında eklenecek meyveler veya tabağın görünümü tamamen servisi hazırlayanın sunum isteğine bağlıdır.