Muhteşem Falafel Nasıl Yapılır Tarif

Muhteşem Falafel Nasıl Yapılır Tarif. Arap ve Orta Doğu ülkesi olan Lübnan’ın en meşhur yemeklerinden biri falafeldir. Nohudun ana temasını oluşturduğu falafel, içerisinde birbirinden güzel baharatları ve yeşillikleri de barındırıyor.

Et içermemesinden ötürü Vegan ve Vejetaryen beslenen kişiler içinde alternatif bir öğün olarak karşımıza çıkıyor. Etin sık tüketildiği ülkelerden biri olan Lübnan mutfağının, hayvansal ürün tüketmeyen insanlar içinde falafel gibi bir çok lezzetli etsiz yemeği vardır. Falafel de bunlar içerisinde en gözde tariflerden biridir.

Hem yapımı kolay hem de yemesi lezzetlidir. Mevsim yeşilliklerinin ve hoş kokulu baharatların birbiri ile olan uyumu falafelin lezzetini gözler önüne sunuyor. Yedikçe yediren, hafifliğini içerisinde bulunan mevsim yeşilliklerinden alan falafel tarifi için bu yazımıza göz atabilirsiniz.

Falafel İçin Gerekli Malzemeler

Falafel için gerekli olan malzemeler şunlardır;

• 2 su bardağı nohut
• 1 tane büyük boy soğan
• 2 tane sarımsak
• 1 paket kabartma tozu
• 1 demet maydanoz
• 3 adet taze soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 kaşık un
• Kızartmak için 1 bardak sıvı yağ

arzuya göre baharatları çoğaltabilir yada daha az koyabilirsiniz. Dilerseniz farklı baharat çeşitleri ile de lezzetlendirme yapabilirsiniz.

Falafel Tarifinin Sosu

Falafel tarifi sosu için gerekli olan malzemeler şunlardır;

• 1 bardak süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık limon suyu
• 1 kaşık tahin

Sosun tüm malzemelerini bir kapta karıştırıp, servis öncesi bekletebilirsiniz.

Falafel Tarifi

Bir gece öncesi suya koyup bekletilen nohutları blender içine koyun, soğanları orta büyüklükte olacak şekilde doğrayın ve sarımsaklar ile birlikte blender içindeki nohutların üzerine dökün ve blenderi bir tur çalıştırın.

Daha sonra taze soğan ile maydanozları doğrayın ve karışımın içine dökerek bir kez daha çalıştırın, son olarak gerekli olan baharatları da ekleyip bir kere daha blenderden çekin. Hazır olan karışımı bir kapın içerisine aktarın ve unu ekleyip güzelce yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini güzelce kapatıp, buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.

Beklettiğiniz hamurdan orta boyutta parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın yağın içine falafelleri pişirin. Falafellerin içlerinin de pişebilmesi için orta ateşte kızartma işlemini yapın. Falafel kızarırken sos için yine bir kap içerisinde süzme yoğurt ile tahini güzelce karıştırın. Daha sonra limon suyunu ve sarımsakları ekleyip karışımı birbiri ile güzelce harmanlayın. Hazırlamış olduğunu falafel sosu ile birlikte servise hazır. Dilerseniz turşu, farklı yeşillikler ile de falefeli servis edebilirsiniz.

Falafel İçin Püf Nokta

Falafel de önemli olan nohudun haşlanmamış olmasıdır. Kullanacağınız nohut bir gece önceden bekletilmiş nohut olmalıdır. Ancak nohut ıslatmayı unuttuysanız, haşlanmış nohutta kullanabilirsiniz. Fakat hamurunuzun kıvamında ufak pürüzler olabilir.

Falafel Kalorisi

Diyet yapanlar için 1 porsiyon falafel içerisinde 375 kalori bulunuyor.

Falafel Tarifi Video Anlatım