Muhteşem İtalyan Kurabiyesi Biscotti Tarifi

Tarihi Roma İmparatorluğu zamanlarına dayanan Biscotti kurabiyelerinin eşsiz lezzetinin ünü İtalya sınırlarını aşıp tüm Dünya’ yayılmış durumda. Çayı çok seven bir millet olarak her zaman çayın yanında yenilebilecek küçük atıştırmalıkları sevmişizdir. İşte Biscotti çayın yanında yiyebileceğiniz en lezzetli kurabiyelerin başında geliyor. Bu yazımızda; biscotti tarifi, biscotti kurabiyelerinin tarihini, içinde neler olduğu hakkında bilgiler vereceğiz.

Muhteşem İtalyan Kurabiyesi Biscotti Tarifi

Biscotti Nedir? Biscotti İtalyanca kelime olarak 2 kez pişirilen anlamına gelmektedir. İlk olarak İtalya’ da yapılmaya başlayan Biscotti kurabiyelerinin fındıklı, bademli ve meyveli olmak üzere pek çok çeşidi bulunmaktadır.

Biscotti Tarihçesi

Biscotti kurabiyeleri Roma İmparatorluğu’na dayanır. Zamanının Roma Askerleri uzun seferlere çıktıkları için yanlarında uzun süre dayanan yiyecek ihtiyacı duymaktaydılar. O zamandan beri yapılan biscotti bir dönem unutulmuştur ancak Rönesans dönemindeki aşçılar tarafından tekrar hatırlanıp günümüze kadar gelmiştir.

Biscotti Kalori

Yaklaşık olarak 100 gram biscotti içinde 453 kalori vardır. Ancak siz de içerisindeki malzemeleri değiştirerek veya azaltarak çok daha düşük kalorili biscotti kurabiyeleri yapabilirsiniz.

Biscotti İçin Malzelemeler

Eşsiz lezzet biscottiyi mutfağınızda her zaman bulunan malzemelerle kolayca yapabilirsiniz. İşte biscotti yapmak için gereken malzemeler:

• 100 gr Tereyağı ( Oda Sıcaklığında Olması Önemlidir )
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 2 Adet Yumurta
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Vanilya
• 1 Su Bardağı Fındık
• Yarım Su Bardağı Kuru Üzüm
• 2,5 Su Bardağı Kadar Un

Tüm bu malzemeleri hazır ettikten sonra biscotti yapma aşamasına geçebilirsiniz.

Muhteşem İtalyan Kurabiyesi Biscotti Yapılışı

1. Biscotti yapmak için öncelikle hazırlamış olduğunuz 100 gr tereyağını derin kir kapın içine alın ve üzerine bir su bardağı şeker koyarak mikser ile yaklaşık bir dakika çırpın.
2. Tereyağı ve şeker iyice karıştıktan sonra bu defa 2 adet yumurtayı hazırladığınız bu karışıma dökün ve tekrar çırpma işlemi yapın.
3. Bu aşamada karışımın iyice birbirinin içine geçtiğinden emin olun. Bu karışıma kuru üzüm, vanilya ve fındığı ekleyin.
4. Fındığı karışıma eklemeden önce çok küçük parçalar olmayacak şekilde önce dövün.
5. Daha sonra yine daha önceden hazır ettiğiniz 1 bardak kabartma tozu ile 2.5 su bardağı unu karışıma yavaş yavaş ekleyin.
6. Daha sonra bu karışımı yoğurmaya başlayın.
7. Karışımı hafifçe ele yapışan un elde edene kadar yoğurmanız gereklidir. Bu aşamada elde ettiğiniz hamur hala elinize çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
8. Daha sonra elde ettiğiniz bu hamura elinize ince bir somun şekli verin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
9. Yaklaşık 35 dakika hamurun üzeri kızarana kadar pişirin. Hamurunuz piştikten sonra hamuru ılımaya bırakın ve daha sonra tırtıklı bir bıçak yardımıyla ince dilimler halinde kesin.
10. Kestiğiniz dilimleri tekrar 160 derecede fırına verin ve iyice pişmesini bekleyin.
11. Piştikten sonra fırından çıkararak soğumasını bekleyin ve artık bu leziz kurabiyeyi tüm sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Biscotti Video Tarif