Çocuklar İçin Zeka Geliştiren 8 Önemli Yiyecek

Çocuklarınız varsa veya onlara bakıyorsanız, iyi beslendiklerinden emin olmak istersiniz. Düzgün beslenme, beynin gelişmesi ve işleyişi de dahil olmak üzere sağlığın bütün yönleri için önemlidir. Hızlı beyin büyümesi, bir çocuğun yaşamının ilk birkaç senesinde meydana gelir. Aslında, çocuğunuzun beyni, 2 yaşına geldiğinde yetişkin ağırlığının %80’ine ulaşır.

Çocuğunuzun beyni, özellikle beynin “kişilik merkezi” olarak bilinen bir bölgesi olan prefrontal kortekste, ergenlik boyunca gelişmeye devam eder. Bu, beynin düşünme, planlama, hafıza, karar verme ve diğer önemli işlevlerle ilişkili alanıdır.

Doğru besinler uygun beyin fonksiyonu için önemlidir. Bununla birlikte, araştırmalar, belirli besinlerin ve gıdaların beyin gelişimini desteklediğini ve çocukluk ve ergenlik boyunca bilişsel işlevlere yarar sağladığını göstermiştir.

Bu yazıda, çocuklar için beyin geliştiren gıdaları değerlendiriyor ve bunları çocuklara uygun öğünlere ve atıştırmalıklara nasıl dahil edeceğinize dair öneriler bulunduruyor.

Çocuklar İçin Zeka Geliştiren 8 Önemli Yiyecek

Yumurta

Yumurta , en besleyici gıdalardan biridir. Yumurtalar, kolin, B12 vitamini, protein ve selenyum dahil olmak üzere beyin gelişimi ve bilişsel işlev için önemli olan besinlerle doludur. Kolin , özellikle beyin gelişimi için önemli olan bir besindir.

Aslında, 54 çalışmanın 2020 yılındaki bir incelemesi, yaşamın ilk 1000 günü boyunca bir çocuğun beslenmesine kolin dahil etmenin beyin gelişimini destekleyebileceğini, sinir hücresi hasarına karşı koruyabileceğini ve bilişsel işleyişi iyileştirebileceğini ileri sürdü.

Buna ek olarak, yapılan araştırmalar, yumurta ve baklagiller ve meyve gibi diğer sağlıklı yiyecekleri içeren beslenme kalıplarının, kurabiye ve şekerleme gibi şekerli gıdalarda yüksek olan beslenme kalıplarına kıyasla daha yüksek IQ puanları ile alakalı olduğunu göstermektedir.

İki tam yumurta, 1-8 yaş arası çocuklar için kolin ihtiyacının %100’ünü ve 9-13 yaş arası çocuklar ve gençlerin ihtiyaçlarının %75’inden fazlasını karşılayan 294 gram kolin sağlar.

Meyveler

Meyveler , antosiyaninler adı verilen faydalı bitki bileşikleri ile doludur. Araştırmacılar, antosiyaninlerin beyin sağlığına çeşitli şekillerde yarar sağlayabileceğini bulmuşlardır.

Beyne giden kan akışını artırabilir, anti-inflamatuar etkiler sağlayabilir ve yeni sinir hücrelerinin üretimini ve belirli proteinlerin ekspresyonunu destekleyebilir. Bu, öğrenme ve hafıza ile ilgili olan beyin kaynaklı nörotrofik faktörü içerir.

Çeşitli çalışmadan elde edilen bulgular, dut yemenin çocuklarda bilişsel işlevi olumlu yönde etkilediğini göstermektedir. Örneğin, 7-10 yaşları arasındaki 14 çocuk üzerinde yapılan bir araştırma, flavonoid içeriği yüksek 200 gram yaban mersini içeceği tüketenlerin, bir kelime hatırlama testinde kontrol içeceği içen çocuklara göre önemli ölçüde daha iyi performans gösterdiğini buldu.

Dahası, araştırmalar, diğer meyve ve sebzelerle birlikte düşük miktarda çilek yenmesini 6-8 yaş arası çocuklarda daha zayıf bilişsel işlevle ilişkilendirmiştir. 2,432 ergen kız ve erkek çocuğu içeren bir çalışmada, yüksek dut alımı daha iyi akademik performans göstermiştir.

Yoğurt 

Çocuğunuza kahvaltıda şekersiz yoğurt veya protein dolu bir atıştırmalık yediröek, beyin sağlığını desteklemek için süper bir yoldur. Yoğurt gibi süt ürünleri, vücudun beyin gelişimi ve bilişsel işlev için ihtiyaç duyduğu bir besin olan iyi bir iyot kaynağıdır.

Yapılan Araştırmalar, yeterince iyot almayan çocukların, iyot açısından yeterli diyetleri olan çocuklara göre bilişsel bozulmaya sahip olma olasılığının daha yüksek olduğunu söylüyor. İyot eksikliğinin hamile kadınlarda ve çocuklarda, özellikle yoksul yerleşim yerlerinde daha yaygın olduğunu belirtmek önemlidir. Yoğurt iyi bir iyot kaynağı olmasının yanında protein, çinko, B12 ve selenyum gibi beyin gelişimi ve işlevi için önemli olan diğer birçok besin maddesiyle doludur

Bu sebeple, beyne yararlı yiyecekler içeren besleyici yoğun bir kahvaltı hazırlamak, çocuğunuzun beyin sağlığını iyileştirmenin mükemmel bir yoludur. Onlara çilek, ev yapımı granola, kakao uçları ve kabak çekirdeği ile süslenmiş şekersiz yoğurt yedirmeyi düşünün.

Deniz Mahsülleri

Deniz ürünleri, omega-3 yağları , iyot ve çinko dahil olmak üzere beyin fonksiyonu için özellikle önemli olan birçok besin maddesinin mükemmel bir kaynağıdır . Örneğin, vücudun sinir hücresi üretimi ve gelişimi için çinkoya ihtiyacı varken, normal beyin fonksiyonu için omega-3 yağları gereklidir. Vücudun beyin gelişiminde önemli bir rol oynayan tiroid hormonlarını üretmek için iyota ihtiyacı vardır.

Birçok çalışma, deniz ürünleri tüketimini çocuklarda ve ergenlerde daha iyi bilişsel işlevlerle ilişkilendirmiştir. Aslında, araştırmalar balık yemeyi daha yüksek IQ puanları ve çocuklarda okul performansının artmasıyla ilişkilendirdi.

Dahası, düşük kan omega-3 yağ seviyeleri çocuklarda bilişsel işlevi olumsuz etkileyebilir. Bununla birlikte, araştırmacılar, bazı deniz ürünlerinde yoğunlaşan cıva gibi kirleticiler nedeniyle çok fazla balık tüketmenin bilişsel işlevi olumsuz etkileyebileceğini öne sürmüşlerdir.

Bu nedenle, çocuğunuza istiridye, karides, somon, alabalık ve ringa balığı gibi cıva oranı düşük deniz ürünleri sunmak iyi bir fikirdir.

Sebzeler

Çocuğunuza yeşil yapraklı sebzeler yedirmek biraz zor olabilir, fakat araştırmalar bu besleyici sebzelerin çocukların beyin sağlığı için önemli olduğunu söylüyor. Ispanak, lahana ve marul gibi yeşil yapraklı sebzeler, folat , flavonoidler, karotenoidler ve E ve K1 vitaminleri dahil olmak üzere beyin koruyucu bileşikler bulundurur.

Bir araştırma, yeterli folat alımı olan çocukların, yetersiz folat alımı olan çocuklara göre daha iyi bilişsel puanlara sahip olduğunu ortaya çıkarmıştır. Ayrıca, araştırmalar, yapraklı yeşillikler gibi karotenoid bakımından zengin gıdalarda yüksek bir diyetin çocuklarda bilişsel işlevi artırabileceğini düşündürmektedir.

Lutein ve zeaksantin gibi karotenoidler yapraklı yeşilliklerde yoğunlaşmıştır. Bunları yedikten sonra, gözünüzün retina adı verilen kısmında birikir. Maküler pigment optik yoğunluğu bu pigmentlerin gözdeki miktarının bir ölçümüdür.

Bazı araştırmalar MPOD’un çocuklarda bilişsel işlevlerle pozitif olarak bağlantılı olduğunu göstermiştir.

Demir açısından zengin besinler 

Demir eksikliği tüm dünyada yaygındır ve özellikle çocuklarda yaygındır. Düşük demir durumu, çocuklarda bilişsel gelişimi ve akademik performansı olumsuz etkileyebilir. 7 yaşın altındaki çocukların demir eksikliği geliştirme riski en yüksek olduğu kabul edilir.

Demir eksikliğini önlemeye yardımcı olmak için çocuğunuzun diyetinin demir açısından zengin besinler içerdiğinden emin olun. Bunlara kırmızı et, kümes hayvanları, deniz ürünleri, fasulye ve ıspanak dahildir. Hayvansal gıdalarda bulunan hem demirini vücudun, bitki bazlı gıdalarda bulunan hem olmayan demirden daha iyi emdiğini unutmayın.

Kakao

Kakao ürünleri, kateşin ve epikateşin dahil olmak üzere flavonoid antioksidanların en yoğun besin kaynaklarından bir kaçıdır. Bu bileşikler, anti-inflamatuar ve beyin koruyucu özelliklere sahiptir ve çalışmalar, beyin sağlığına fayda sağlayabileceklerini doğrulamıştır. Kakao flavonoidleri beyne giden kan akışını hızlandırır ve görsel işlemeyi iyileştirir. Yapılan deneyler, yetişkinlerde belirli bilişsel görevlerde performansı geliştirdiğini göstermiştir.

Kakao tüketmek genç insanlarda bilişsel performansı düzeltebilir. Uzun vadeli kakao alımının çocuklarda ve genç yetişkinlerde bilişsel performansa fayda sağladığını buldu. Bilim adamları, kakao tüketiminin sözlü öğrenme ve hafıza ile ilgili görevlerde daha iyi bilişsel performansa yol açabileceğini ileri sürdüler. Fakat bilim insanlarının bu konuda daha fazla araştırma yapması gerekiyor.

Portakal

Portakallar, güzel tatları sayesinde oldukça popüler bir narenciye ve çocukların sevdiği yiyeceklerden biridir. Çocuğunuzun beslenme programına portakal eklemek, bilişsel sağlığı da dahil olmak üzere genel sağlığını düzeltebilir.

Portakallar, hesperidin ve narirutin dahil olmak üzere flavonoidler açısından zengindir. Ve portakal suyu en sık tüketilen flavonoid kaynaklarından biridir Yapılan Araştırmalar, portakal ve portakal suyu gibi flavonoid açısından zengin yiyecek ve içeceklerin tüketilmesinin, sinir aktivitesini ve beyne giden kan akışını artırmaya yardımcı olduğunu ve bunun da bilişsel işlevi artırabileceğini doğruluyor.

Portakallar ayrıca beyin sağlığı için gerekli olan bir besin olan C vitamini Bulundurur. Uygun beyin gelişimi, nörotransmitter üretimi ve daha fazlası için C vitamini gereklidir. Yetişkinlerde yapılan araştırmalar, optimal kan C vitamini seviyelerine sahip olmanın, C vitamini eksikliğine kıyasla odaklanma, işleyen bellek, dikkat, hatırlama, karar verme hızı ve tanıma gibi işlevlerde iyi performans ile ilişkili olduğunu söylemektedir.

Çocuklarda Zekanın Gelişimini Nasıl Destekleyebilirsiniz? – Prof. Dr. Sinan CANAN