Mis Kokulu Portakallı Revani Tarifi

Damakları tatlandıracak tatlı çeşitleri arasında kışın kokulu tatlısı portakallı revani bulunur. Geçmişi Osmanlı dönemine kadar dayanan bu tatlı klasik revaninin portakalla yapıldığı halidir. Kokusu ve lezzeti ile vazgeçilemeyen tatlılardan olan portakallı revani tarifi çay saatlerinin ve yemeklerin ardından ikram edilir. Bu nedenle pek çok kişi tarafından tatlının nasıl yapılacağı merak edilir. Portakallı revaninin malzemeleri ve yapılışı hakkındaki bilgiler şunlardır.

Portakallı Revani Malzemeleri

Kış aylarında severek tüketilen portakallı revaninin en önemli aşaması malzeme listesinin doğru şekilde hazırlanmasıdır. Böylelikle damakları şenlendirecek tatlıyı ortaya çıkarmak mümkün olur. Kışın vazgeçilmezi portakallı revaninin malzemeleri ise şunlardır;

• 1 portakal (kabuğu rendelenecek)
• 1 kabartma tozu
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı portakal suyu
• 3-4 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 vanilya
• Un

Bu malzemelerin doğru şekilde hazırlanması ve kullanılması tatlının doğru şekilde yapılmasına da yardımcı olur. Ayrıca malzemeler isteğe bağlı olarak kişi sayısına bağlı olarak artırılabilir. Un miktarının da hamurun kıvamına bağlı olarak ayarlanması mümkündür.

Portakallı Revani Şerbeti Malzemeleri

Portakallı revani hamuru fırında pişirilen ve üzerine şerbet eklendikten sonra tüketilebilen bir tatlıdır. Bu nedenle şerbetinin da doğru malzemelerle doğru şekilde kullanılması gerekir. Tatlının şerbeti için gerekli malzemeler ise 2 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker ve 1 çay bardağı portakal suyudur.

Portakallı Revani Nasıl Yapılır?

Portakallı revaninin lezzetli olabilmesi için malzemelerin eksiksiz kullanılması gerekir. Malzeme hazırlandıktan sonra yapım aşamasına geçilir. İlk olarak bir kase içerisinde yumurtalar ve toz karıştırılır. Karışım köpük kıvamına gelince bırakılır. Bir kaseye portakal kabuğu rendelenir. Rendeleme işleminin ardından ise portakal kabuğu rendesi, irmik, sıvı yağ ve portakal suyu bir kasede karıştırılır.

Malzemeler iyice karıştıktan sonra üzerine kabartma tozu, vanilya ve un eklenir. Hazır olan karışım fırın tepsisine veya bor cama yerleştirilir. Fırın tatlının fırına koyulmasından önce 75 derece ile ısıtılır. Isınma tamamlanınca tatlı doğru şekilde fırına yerleştirilir. Revaninin hamuru hazırlanıp fırına koyulduktan sonra şeker, su ve portakal suyundan oluşan karışım yaklaşık 10 dk. kaynatılır.

Portakallı Revani Püf Noktaları Nelerdir?

Yemek tariflerinde verilen püf noktaları yemeklerin daha kolay yapılmasına yardımcı olur. Bu tatlının en önemli ipucu malzeme dengesinin iyi ayarlanması ve yumurta ile şekerin iyi çırpılmasıdır. Aksi takdirde revani hamuru kabarmayarak sıkıntı yaratır. Bunun yanı sıra tatlının şerbeti revani kekinin soğumasının ardından dökülür. Şerbetin dökülmesinden sonra 20-30 dk dinlenme ise revani tüketmeye hazır hale gelir. Şerbetin dökülmesinin ardından tatlının üzeri ceviz ve fıstıkla süslenerek servis edilebilir.

Portakallı Revani Pişme Süresi Nedir?

Kışın kokulu tatlılarından olan portakallı revaninin pişme süresi 30-1 saat aralığında değişir. Saatin değişmesinin sebebi ise fırının daha önceden ısıtılıp ısıtılmamasına bağlıdır.