Vegan Yemekler Nelerdir?

Vegan beslenmeye yönelik son zamanlarda büyük bir ilgi bulunuyor. Vegan beslenmenin ne olduğu ve nasıl yapıldığı konusunda pek çok kişi merak duyuyor. Vegan beslenmenin temelinde hayvansal ürünlerin kullanılmaması bulunuyor.

Vegan beslenmeyi tercih eden kişilerde doğal olarak tüketebilecekleri vegan yemek tarifleri hakkında bilgi sahibi olmak istiyor. Vegan yemek tariflerinin oldukça çeşitli olduğunun bilinmesi durumunda veganlığa ve vegan beslenmeye yönelik olan ilgide artış görülüyor. Hayvansal besinlerin içerisinde bulunan proteini nasıl alacakları konusunda soru işaretleri bulunsa da bu konuda bakliyatlar adeta kurtarıcı oluyor.

Vegan Ne Demektir?

Beslenme türlerinin değiştiği ve gelişmeye bağladığı biliniyor. Aslında insanın kendiyle baş başa kalması ve daha sağlıklı bir yaşam sürmek istemesi vegan beslemeye duyulan ilgiyi de doğrudan arttırıyor. Veganlığın temelinde hayvansal gıdalara yer verilmemesi olduğu için bu beslenme türünde daha çok sebze ve bakliyatlar tercih ediliyor. Sebze ve bakliyatlar ile yapılan tüm yemekleri vegan beslenen kişiler kolaylıkla tercih edebiliyor. Vegan beslenmek her ne kadar ilk başlarda oldukça zor olsa da belli bir alışma süresi geçtikten sonra son derece kolay olabiliyor.

Vegan Yemekler Nelerdir?

Vegan yemeklerin içerisinde hiçbir hayvansal ürün bulunmuyor. Bu nedenle vegan yiyecekler daha hafif ve sindirimi kolay yiyecekler arasında bulunuyor. En çok sevilen ve yapılan vegan yemeklerden bazıları şunlardır:

• Yeşil mercimek yemeği
• Şakşuka
• Kısır
• Mercimek köftesi
• Patates köftesi
• Kuru patlıcan yemeği
• Biber dolması
• Yaprak sarma
• Meksika salatası
• Etsiz çiğ köfte

Bu yiyeceklerin her biri vegan beslenmeyi tercih edenler için oldukça uygun oluyor. Bu yiyeceklerin her biri hem son derece lezzetli hem de sağlıklı oluyor. Ayrıca içerisinde bulunan bakliyat ve sebzelerin sayesinde daha uzun sürede tok kalmanıza yardımcı oluyor.

Vegan Yemekler Nasıl Yapılır?

Vegan yemeklerin nasıl yapılması gerektiği konusunda bilgi sahibi olmayan ama vegan beslenmeye merak duyan birçok kişi bu yiyecekleri doğru bir şekilde nasıl yapacağını merak ediyor. Vegan beslenmenin temelinde hayvansal gıdaların olmaması bulunduğu için bu yiyecekleri hazırlarken hayvansal ürünler kullanılmaması gerekiyor. Vegan yemek tariflerinde yağ olarak bitkisel yağları lezzet arttırıcı olarak da sebze sularını tercih etmeniz gerekiyor. Bu şekilde vegan beslenmeye daha kolay alışabilir ve yemekleri doğru şekilde pişirebiliyorsunuz.

Vegan Yemek Tariflerinde En Çok Kullanılan Ürünler

Vegan yemek tariflerinde bazı malzemeler diğerlerine oranl daha fazla kullanılıyor. Bu malzemeler daha çok tok kalınmasını sağlayan bakliyatlardan oluşuyor. Bu bakliyatların başında da mercimek ve nohut geliyor. Vegan yemek tariflerinin olmazsa olmazları soğan, sarımsak ve yeşillikler oluyor.

Baharat olaraksa temel baharatların dışında et tadını alabilmek için kimyon ve çemen tercih ediliyor. Vegan yemeklerin lezzetsiz olacağına dair bir ön yargı bulunsa da aslında birkaç püf noktaya dikkat edilerek son derece lezzetli ve sağlıklı vegan yiyecekler yapılabiliyor.

Vegan olarak Ne yiyebilirsin

Vegan bir diyette , aşağıdakiler de dahil olmak üzere bitkilerden yapılmış yiyecekleri yiyebilirsiniz:

• Meyve ve sebzeler
• Bezelye, fasulye ve mercimek gibi baklagiller
• Fındık ve tohumlar
• Ekmek, pirinç ve makarna
• Soya sütü, hindistancevizi sütü ve badem sütü gibi süt alternatifleri
• Sebze yağları

Neden Vegan Olmalıyız?

Araştırmalar, veganların daha iyi kalp sağlığına sahip olduğunu ve belirli hastalıklara yakalanma olasılığının daha düşük olduğunu gösteriyor. Et atlayanların obez olma veya kalp hastalığı , yüksek kolesterol ve yüksek tansiyon alma şansları daha azdır . Veganların ayrıca diyabet ve bazı kanser türlerine, özellikle kadınlarda gastrointestinal sistem ve meme , yumurtalıklar ve rahim kanserlerine yakalanma olasılığı daha düşüktür.

Vegan olmak, özellikle günlük kalorilerinizi de azaltırsanız, daha uzun yaşamanıza bile yardımcı olabilir