Soğuk Baklava Nasıl Yapılır Tarifi İçin Malzemeler Nelerdir?

Malum yaz sıcakları kendini göstermeye başladı. İnsanlar sevdiklerine hem pratik hem de damaklarına hitap edecek bir tatlı tarifi arıyor. Hem tatlı isteğinizi hem de serinleme keyfini bir arada yaşayacağınız muhteşem bir tatlı olan soğuk baklavanın tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Soğuk baklava yapımında kullanılan malzemelerin listesi;

Baklavası için:

• 1 paket baklavalık yufka,
• 250 gram tereyağı veya sade yağ,
• 1 çay bardağı sıvıyağ.

Arası için:

• 200 gram antep fıstığı., tercihen ceviz veya fındık ( 1 su bardağı ölçüsünde)

Şerbeti için:

• 300 gram toz şeker, (2,5 su bardağı ölçüsünde)
• 200 ml su, (1 su bardağı ölçüsünde)
• 200 ml süt, (1 su bardağı ölçüsünde)
• 1 paket şekerli vanilya.

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı kakao,
• 1 yemek kaşığı süt tozu veya pudra şekeri,
• 1 paket rendelenmiş sütlü çikolata veya hazır çikolata tozu.

Soğuk BaklavaTarifin Püf Noktası

Eğer baklavanızı daha yumuşak bir kıvamda tüketmek isterseniz; şerbetine ilaveten 1 bardak daha süt ekleyebilirsiniz. Çıtır kalmasını istiyorsanız, şerbeti yukarıdaki ölçülere uygun bir şekilde hazırlayın.,

Soğuk Baklavanın Hazırlanışı

Soğumasını göz önünde bulundurarak ilk şerbetinizi hazırlayın. Şerbetin malzemelerini bir tencereye alın ve karıştırın. Şerbet kaynadıktan 5 dakika sonra ocağın altını kapatın ve şerbeti soğuması için bir kenara alın.

Tereyağını ocağa alın ve eritmeye başlayın. Oluşan köpükleri yağdan iyice arındırdığınıza emin olduktan sonra 1 çay bardağı sıvıyağını tencereye ekleyin ve tencerenin altını kapatın.

Yufkanızı tepsinize uyacak boyutlarda kesin, tepsinizi yağlayın ve ilk kat yufkanızı serin. Kesmiş olduğunuz yufkaları iki eşit sayıya bölün mesela 20 kat alta serdiğinizde 20 kat üste serin. Bu süre zarfında ayırdığınız yufkalar ince olduğu için kuruyabilir buna engel olmak için yufkalarınızı bir havlunun içinde bekletin ve nemli kalmalarını sağlayın.

Her yufka serişinizde yufkalarınızın arasını yağlamayı unutmayın. Yağladığınız yufkaları sırayla üst üste dizin, ortasına ulaştığınızda fıstıkları eşit miktarda yayın ve tekrar yufkalarınızı serip yağlamaya devam edin. Son kata geldiğinizde baklavaya dilediğiniz gibi dilimleyin ve kalan yağı üzerine gezdirin.

Önceden 170 derecede ısıtmış olduğumuz fırında alt ve üst yaprakları nar gibi kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir, asgari süre 45 dakikanın altında kalmamasına özen gösterin.

Piştiğinden emin olduğumuz baklavaları fırından alın ve ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Hafif ılıyan baklavalarınızın üzerine soğuk şerbetinizi gezdirin ve baklavayı uzunca bir süre dinlendirin. Şerbetini çeken baklavaların üzerine kakao ve süt tozu karışımını eşit bir şekilde yayın. Rendelemiş olduğunuz çikolatayı da üzerine serpiştirin. Son olarak dilediğiniz gibi süsleyin, deneyenlere şimdiden afiyet olsun.