Çiğ köfte kilo aldırır mı?

Diyet uygulayan şahısların de çiğ köfte tüketmeleri mümkün. Orta öğünlerde tüketilen 2-3 adet çiğ köfte, âlâ bir tercih olabilir. İmalinde kullanılan bulgurun lif içeriği yüksek olması nedeniyle kan şekerini istikrarlar ve sindirim sisteminin çalışmasına fayda sağlar. Limon, acı ve baharatların vücudumuz üzerindeki olumlu tesirlerinden de faydalanılabilir.

Acılı şalgamın yanında muhteşem giden bir lezzet olan dürüm çiğ köfteler, karnımız tokken bile aklımıza geldiğinde canımızın çektiği en tanınan atıştırmalıklardan birisidir. Taze yeşillikli, maydanozlu, marullu ve acılısı sosuyla iştah kabartan çiğ köfteler, dışarıda çarçabuk bulabileceğimiz hatta yapabileceğimiz bir yiyecektir.

Çiğ köfte yerken nelere dikkat edilmeliyiz?

Daha evvel de belirtildiği üzere etsiz çiğ köfte tüketmenin çoka kaçılmadığı sürece kilo alımına olumsuz bir tesiri bulunmamaktadır. Çiğ köftenin içinde bulunan bulgur, sindirim sisteminin düzenlenmesine ve metabolizmanın çalışmasına da yardımcı olur. Çiğ köftenin lavaşla birlikte tüketilmesi daha fazla kalori alımına sebep olurken, bunun yerine marul ya da maydanoz üzere yeşilliklerle tüketmek daha hafif bir tercih olabilir.

LAVAŞLA DEĞİL, MARULLA TÜKETİN

Çiğ köfte üretiminde kullanılan biber ve maydanoz, içerdiği yüksek C vitamini sayesinde beden direncini artırır. Lakin istikrarlı beslenme kuralları düşünüldüğünde öteki tüm besinler üzere çiğ köfte tüketimini de abartmamakta fayda var. Çiğ köftenin lavaşla bir arada değil de marulla tüketilmesi fazla ölçüde karbonhidrat alımının da önüne geçer.

Diyet yapanlar için çiğ köfte akıllarda soru işareti bırakabilir. Çiğ köfte ince bulgur, salça ve baharat karışımlarından oluşur. Bulgur bakliyat olduğu için ekmek ile muadil besin öğelerine sahiptir. Hasebiyle çiğ köfte lavaş ya da ekmekle tüketilmemelidir. 5-6 adet kadar çiğ köfte tüketilmesi bir porsiyon için kafidir.

Kilo vermek isteyen şahısların bile az ölçüde lahmacun yemelerinde sakınca olmadığını buyuran Prof. Dr. Canan Karatay, Elazığ yöntemi bulgurlu çiğ köfteyi diyetteki bireylerin tüketebileceğini söylüyor. Sağlıklı bir yiyecek olarak tavsiye etmesinin sebebi işlenmemiş olması ve baharatlarla birlikte ince bulgurdan yapılmasıdır. İç materyal olarak soğan, et, ceviz ve ceviz yağı katılan Elazığ yordamı çiğ köfte tanımına sizler için yer verdik.

MALZEMELER:

250 gram kıyma

Yarım kilo ince bulgur

2 yemek kaşığı biber salçası

4 yemek kaşığı domates salçası

1 adet kuru soğan

6 diş sarımsak

2 çay bardağı isot

1 tatlı kaşığı pul biber, karabiber, kimyon

5 yemek kaşığı nar ekşisi

7 yemek kaşığı zeytinyağı

1 demet maydanoz

Tuz

Su

Yapılışı

Bir leğen içinde bulunan ince bulguru rendelenmiş sarımsak, soğan az ölçü tuz ile domates ve biber salçası ile tekrar az ölçüde zeytinyağı ve bir ölçü su ile yoğurmaya başlayın.

Leğen içindeki bulgur sakız kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. En son içine rendelenmiş maydanozu atabilir kıvamı tutunca avucunuzda sıkarak tabaklara servis edilecek biçimde hazır hale getirebilirsiniz.

Daha sonra Marulla servise başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Yapılışı

Bir leğen içinde bulunan ince bulguru rendelenmiş sarımsak, soğan az ölçü tuz ile domates ve biber salçası ile yeniden az ölçüde zeytinyağı ve bir ölçü su ile yoğurmaya başlayın.

Leğen içindeki bulgur sakız kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. En son içine rendelenmiş maydanozu atabilir kıvamı tutunca avucunuzda sıkarak tabaklara servis edilecek halde hazır hale getirebilirsiniz.

Daha sonra Marulla servise başlayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Bu lezzetli öğünü metabolizmanızı hızlandıracağı için haftada bir kaç defa tüketmenizde bir sakınca yok. Ayrıyeten çiğ köftede bulunan bulgur faydalı bir karbonhidrat kaynağı. Âlâ bir karbonhidrat yavaş sindiriminden ötürü sizi uzun mühlet tok fiyat. Bu nedenlerle “etsiz çiğ köfte diyetimi bozar mı?” derseniz bozmaz tersine diyet mühletince tüketilebilen besinler ortasında yer almalı diyebiliriz.

Baharatlar Yağ Yakımı İçin Yardımcı Olabilir

Çiğ köfte içerisinde yer alan ve bedene yararı olan baharatlar ortasında kuşkusuz ki acı biber birinci sırada yer alıyor. Acı biber hem çiğ köfte içerisinde hem de sade olarak tüketildiğinde bile yararlı olur iken bedenin yağ yakmasını hızlandırıp metabolizmanızın tüm hafta daha süratli ve sistemli çalışmasına yardımcı olmaktadır.

Çiğ köfte kilo aldırır mı?

Çiğ köftenin bir porsiyonu ortalama 400 kaloridir, etsiz çiğ köftenin kalorisi etli çiğ köfteye kıyasla yüzde 20-25 oranında daha düşüktür. Bununla birlikte, çiğ köftenin yanında tükettiğiniz lavaş, nar ekşisi, acı sos üzere öteki gereçler de aldığınız kalorinin artmasına neden olur. Çiğ köfte tüketiminde çoka kaçmamak ve şayet çiğ köfteyi konutta kendiniz yapıyorsanız içindeki materyalleri de hakikat oranda ayarlayabilmek kilo alımına olumsuz bir tesirde bulunmayacaktır.

Çiğ köfte yerken nelere dikkat edilmeli?

Daha evvel de belirtildiği üzere etsiz çiğ köfte tüketmenin çoka kaçılmadığı sürece kilo alımına olumsuz bir tesiri bulunmamaktadır. Çiğ köftenin içinde bulunan bulgur, sindirim sisteminin düzenlenmesine ve metabolizmanın çalışmasına da yardımcı olur. Çiğ köftenin lavaşla birlikte tüketilmesi daha fazla kalori alımına sebep olurken, bunun yerine marul ya da maydanoz üzere yeşilliklerle tüketmek daha hafif bir tercih olabilir

Çiğ köfte kilo yapar mı?

Çiğ köftenin bir porsiyonu ortalama 400 kaloridir, etsiz çiğ köftenin kalorisi etli çiğ köfteye kıyasla yüzde 20-25 oranında daha düşüktür. Bununla birlikte, çiğ köftenin yanında tükettiğiniz lavaş, nar ekşisi, acı sos üzere başka gereçler de aldığınız kalorinin artmasına neden olur. Çiğ köfte tüketiminde çoka kaçmamak ve şayet çiğ köfteyi meskende kendiniz yapıyorsanız içindeki materyalleri de hakikat oranda ayarlayabilmek kilo alımına olumsuz bir tesirde bulunmayacaktır.

Çiğ köfte yerken nelere dikkat edilmeli?

Daha evvel de belirtildiği üzere etsiz çiğ köfte tüketmenin çoka kaçılmadığı sürece kilo alımına olumsuz bir tesiri bulunmamaktadır. Çiğ köftenin içinde bulunan bulgur, sindirim sisteminin düzenlenmesine ve metabolizmanın çalışmasına da yardımcı olur. Çiğ köftenin lavaşla birlikte tüketilmesi daha fazla kalori alımına sebep olurken, bunun yerine marul ya da maydanoz üzere yeşilliklerle tüketmek daha hafif bir tercih olabilir

Çiğköfte Nasıl saklanmalı?

Satın alınan ve tüketildikten sonra artan çiğ köfte ağzı kapalı bir saklama kabında hava almayacak halde +4 derecede koruma edilmelidir. 7 günden fazla saklanması tavsiye edilmez. Hatta en fazla 3-4 gün içerisinde tüketilmelidir.

Çiğ köfte fast-food mu?

Fast-food dendiğinde akla pizza, hamburger üzere besinler gelir; ama pide, lahmacun, döner, çiğ köfte, baklava, simit üzere hazır alınıp çok kolay ve süratli tüketilebilen besinler da artık Türk tipi fast-food olarak kıymetlendirilir.

Diyette çiğ köftenin yeri

Peki posa kaynağı olan çiğ köfte ‘fast-food’ diye anılırken diyet yapanlar tarafından tüketilebilir mi? Etsiz çiğ köfte; lif açısından güçlü olması, baharat içeriği ile birlikte metabolizmayı hızlandırması nedeniyle, fast-food olmasına karşın belli ölçülerde tüketildiğinde kilo vermeye yardımcı olabilir. 2 adet çiğ köfte, marula sarılarak haftanın 1 yahut 2 günü, 2 ince dilim ekmek yerine diyet yapanlar için düzgün bir alternatif olabilir.

Çiğ köfte Lavaşı kilo aldırır mı?

Lavaşın kalorisi beyaz ekmeğin kalorisinden düşüktür. Unlu mamüllerle ve hamur işleriyle karşılaştırıldığında lavaş ekmeğinin daha zararsız olduğu söylenebilir. Kalorisine ilaveten lavaş ekmeğinin besin bedeli de olağan ekmekten daha azdır. Bu yüzden öteki ekmek çeşitlerine nazaran fazla kilo aldırmaz.