Enfes Çiğ börek tarifi, malzemeleri, pişirme süresi ve yapılışı

0

Çiğ böreği kızartırken oluşan sorunlardan biri ise çok yağ çekiyor olması. Bu sebeple hamurun içine sirke koyuluyor. Bu sayede kabarmasını da önlemiş oluyorsunuz. Peki, çiğ börek nasıl yapılır? İşte, enfes çiğ börek tarifi.

 

Çiğ Börek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tatlı kaşığı sirke

Kıymalı iç için:

  • 400 gram kıyma
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı karabiber
  • 3/4 çay bardağı su

Kızartmak için: 1/2 su bardağı sıvı yağ

 

Çiğ Börek Hazırlanışı

1. Karıştırma kabının içinde 400 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu harmanlayın.
2. Harcınızın sulu olmasına dikkat edin.
3. Kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini karıştırın.
4. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
5. Hamurunuzu un serptiğiniz tezgâhınıza alıp bezelere ayırın.
6. Bir merdane yardımıyla orta büyüklükte bir tabak boyutunda açın. (Çiğ böreğinizin çıtır çıtır olmasını istiyorsanız hamurunuzu ince, daha dolgun olmasını istiyorsanız orta kalınlıkta açın.)
7. Kıymalı harcınızı açtığınız hamura yerleştirip ikiye katlayın.
8. Kenarlarının iyice yapışmasını sağlamak için bir kapak ya da pizza kesiciyle düzgünce kesin.
9. Bu sayede, börekleriniz kızarırken kenarları açılmayacaktır. Derin bir tavaya yağı alın ve güzelce kızdırın.
10. Kızmış yağa börekleri atarak kızartın ve kızaran böreklerinizi fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın. Afiyet olsun.

 

Çiğ Börek Pişirme Süresi: Kaç Dakikada Pişer?

Çiğ börek hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi 15 dakikadır. Çiğ börek tarifinin kalori değeri 415/kcal’dir

Çiğ Börek Tarifinin Püf Noktaları

Kıymanızı sulandırmazsanız böreğin içerisinde topaklanır. Kıymalı harıcınızı mutlaka sulandırın. Çiğ böreğinizin fazla yağ çekmemesi için hamura mutlaka sirke ekleyin.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.